Pão // Bolo de Pequeno-Almoço Saudável - Passas e Amêndoas
13:19
Como sabemos, infelizmente, nem tudo o que pensamos comprar no supermercado é exatamente o que queremos.
O que quero dizer com isto?
Vou falar no pão, meu adorado pão.
Quando vamos ao supermercado, mercado ou mesmo padaria e pedimos um pão integral, de centeio ou de qualquer outra espécie, raríssimas são as vezes que isso é realmente o que nos é dado.
Ora vejamos:
(e isto é um mero exemplo)
O cacetinho integral do continente, que pelo nome seria pão integral, na verdade os seus ingredientes são:
Farinha de TRIGO e farinha de TRIGO integral, água, sêmea de TRIGO, levedura, sal, melhorante (antiaglomerante (E170), farinha de SOJA, emulsionantes (E472e, E471), reguladores de acidez (E341, E340, E33]], agente de tratamento da farinha (E300), dextrose, enzimas, farinha de TRIGO).
Destaquei ''Farinha de TRIGO'' para perceberem que este pão, em particular, tem mais farinha de trigo (normal) do que realmente a integral.
Dou ainda outro exemplo,
O pão de centeio Baviera, que pensaríamos ser pão de centeio, na verdade é mais pão de trigo branco do que realmente centeio, como podemos verificar:
Farinha de TRIGO, farinha CENTEIO , água, levedura, sal, emulsionante (E472e), farinha de MALTE, GLÚTEN deTRIGO, enzimas, agente de tratamento da farinha (E300), antiaglomerante (E170).
Isto é uma chatice para a maioria das pessoas, porque nem toda a gente perde tanto tempo a ver os rótulos e a informar-se sobre assuntos tão específicos. As pessoas estão à espera de não ser enganadas com estes pormenores. Alguém quando compra um pão integral parte do principio que este é realmente integral! Como cada vez mais isto se torna corrente em todas as superfícies restam três opções:
1. Fazer o pãozinho em casa (vou tentar muito brevemente, tipo, hoje)
2. Estudar bem e saber realmente qual pão comprar
3. Arranjar algumas opções para intercalar com o pão
ATENÇÃO!! Não estou a dizer que não devem ou não podem comer qualquer pão.
Eu como pão, adoro pão, evito muitas vezes o pão branco porque na minha minha opinião a farinha branca e refinada traz poucos benefícios mas em certas ocasiões é também a melhor opção!
Neste caso, venho deixar-vos uma simples receita, que podem ter sempre pronta para comer de manhã com uma bela chávena de café.
Podem preparar a massa no dia anterior e de manhã colocar no forno enquanto se prepararam e comer fresquinho, ou podem fazer na noite anterior e de manhã desfrutar do pequeno-almoço pronto.
Ingredientes
Como é suposto ser mesmo fácil e rápido a preparar nem pesei, usei um cup (medida americana), podem usar uma chávena de chá se não tiverem as medidas ou podem dar-se ao trabalho de fazer as conversões na internet... (um cup de farinha integral são 120g)
- 1 cup de farinha integral
- 1/2 cup de farinha de centeio
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado (podem perfeitamente omitir)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento
- uma pitada de sal
- Passas, a gosto
- Amêndoas partidas, a gosto
- 1 cup de sumo de laranja
- 1 colher de chá de vinagre de sidra
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ou 3 colheres de sopa de puré de fruta (100% fruta), eu costumo usar estes
Procedimento
- Pré-aqueci o forno a 180º e preparei uma forma com papel vegetal e spray anti-aderente e deixei de lado
- Numa taça juntei todos os ingredientes secos e mexi bem.
- Juntei todos os líquidos aos secos, envolvi bem e transferi a mistura para a forma preparada
- Coloquei no forno durante 35 minutos. Retirei do forno, deixei repousar 10 minutos e retirei da forma.
Podem comer assim, quando sai do forno mas podem fazer com antecedencia e guardar no frigorífico ou até congelar.
Fica óptimo também se pusermos um bocadinho na torradeira.
Espero que gostem!
Cá em casa foi mesmo um sucesso! :D
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