alimentação

Rabanadas de Natal - No forno // VEGAN

Agora que chegou o frio é que estou realmente a sentir, está a chegar a festa do Natal. Já estamos na quarta semana do advento, está mesmo perto a verdadeira celebração, o Menino vai nascer!

Como disse o ano passado, e nada mudou em relação a isto, a consoada, a festa do Natal enquanto celebração materialista e consumista, não me diz muito. Mas acho que acabo por aproveitar esta época de troca de presentes e miminhos para dar alguns também, porque me dá tanto gozo escolher algo que sei que fará alguém feliz. Às vezes um simples bilhete, uma fotografia, um abraço, são gestos que fazem toda a diferença no dia de alguém e tenho impressão, que nestas datas, todos estamos um pouco mais sensibilizados para isso, e ainda bem, só era melhor se depois durasse o ano inteiro. 

Outra coisa muito característica desta época é a mesa farta, de doces e salgados, de forma a agradar a toda a gente, do mais pequeno ao mais idoso. Não é? 

Venho deixar uma receita bem natalícia, fácil, saudável e que dá para os veganos lá de casa comerem também, para se juntarem à festa, sabem... 

Ora, como leram no título, eis as rabanadas!



Para esta receita só precisam de:
  • 1 cup de leite vegetal (+/- 240 ml)
  • 1/3 cup de xarope de ácer, ou outro adoçante que preferiram
  • 1/4 cup de linhaça dourada, moída
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Açúcar e canela para polvilhar.
  • 4 Fatias de pão fatiado, eu usei o meu pão de forma integral


E o processo é super simples:

  1. Numa taça misturamos bem os quatro primeiros ingredientes (leite vegetal, ácer, linhaça e a baunilha) e deixamos repousar entre 15 a 20 minutos.
  2. Passado este tempo, a linhaça já fez a mistura ganhar alguma consistência (parecida a ovos batidos) e agora podemos envolver bem cada fatia de pão, de forma a ficar bem ensopadinha.
  3. Por fim, como vamos fazer no forno em vez de fritar, transferimos cada fatia de pão para um tabuleiro untado ou anti-aderente e ainda regamos com algum líquido que tenha sobrado.
  4. Levamos a um forno pré-aquecido, a 180ºC, durante 10 a 15 minutos ou até estarem douradinhas.
  5. Quando serviremos, passemos cada rabanada pela mistura de canela e açúcar e estão prontas a serem deliciadas!  

P.S. As quantidades desta receita são apenas ilustrativas, para a noite de consoada podem provavelmente quadruplicar a receita para um pão inteiro. 


Espero que gostem, façam e partilhem com os vossos amigos e família! 

Um grande beijinho,

Um Santo Natal para todos vós,




Bá



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22/12/2016 por
3 ingredientes

Pão de Forma Integral (3 Ingredientes, Vegan e Saudável)

É um facto que quando chega este tempo mais frio o nosso corpo começa a pedir comidas aconchegantes, alimentos que nos aquecem a alma, como estufados, guisados e sopas mais pesadinhas. 
Podemos todos concordar com isto não é? 
Pois bem, cá em casa é mesmo assim. Mas além disso, começa a apetecer mais chá e mais café aos lanches, grandes canecas para aquecer as mãos e o coração. 
E há algo melhor para acompanhar qualquer uma destas coisas do que um bom pão caseiro a sair do forno? Eu diria que não, mas se houver, podem sempre comentar para eu saber :)

Então, como também estou a preparar as minhas receitas para o natal (podem aguardar) e vou fazer umas rabanadas diferentes, achei que seria uma boa altura para experimentar e aperfeiçoar o pão para todos estes momentos. Criar um pão simples, fácil e saboroso, para ter sempre à mão em todas as ocasiões. 

Eis que surgiu esta receita. 



Os ingredientes que vão precisar são apenas:

Farinha Integral, fermento de padeiro, açúcar, água e sal, se quiserem.

Como podem fazer nada que provavelmente não tenham já nas vossas dispensas pronto para ser transformado num delicioso lanche. 

O método também é muito simples, nem é preciso ''sovar'' a massa! 

Então é assim:

Começamos por juntar a dois cups de água quente (470ml) , 2 colheres de chá de açúcar, o tipo que preferirem ou qualquer tipo de adoçante, pois este açúcar vai ajudar na ativação do fermento e dois pacotes de fermento de padeiro (entre 10 e 15 gr) e deixamos repousar 20 minutos ou conforme as instruções do fermento. 


Para uma taça grande peneiramos 4 cups de farinha integral, se a vossa farinha deixar muitos restinhos na peneira podem ter de acrescentar mais alguma farinha no final. Neste momento podem acrescentar sal a gosto.

Quando o fermento já está ativo, acrescentar os líquidos aos secos e incorporar com uma colher de pau até atingir a consistência de massa de pão. (neste momento verificam se é necessária mais farinha ou não)

Depois é só cobrir a massa com um pano de cozinha ou saco de plástico e reservar num local ''mais quente'' durante 1h30m. 

Passado este tempo a massa dobrou o tamanho e está na altura de voltar a mexer, com a colher de pau durante aproximadamente 30 segundos e repetir exatamente o mesmo processo (cobrir a massa com um pano de cozinha ou saco de plástico e reservar num local ''mais quente'' durante 1h30m)

Passada a segunda hora e meia, é hora de mexer a massa mais 30 segundos e desta vez transferi-la para a forma (untada ou anti-aderente) onde irá ao forno e deixar repousar na forma durante 40 minutos. 

Por fim, colocar o nosso futuro pão no forno 180ºC ventilado durante 45 minutos ou até estar douradinho e tostado por cima. (Aconselho passados 25 minutos rodar a forma 180º para obter uma cozedura homogénea.)


P.S. Ficam já a saber que utilizei este pão para estas rabanadas, cuja receita está quase quase a sair. 




Podem ver o vídeo aqui:

 Como está a correr a vossa preparação para as festas que se avizinham? Contem-me tudo! 

 Espero que gostem e façam!

 Um beijinho

Bá



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19/12/2016 por
amor

CHRISTMAS VEGGIE CHALLENGE : O Regresso!

Ultimamente tenho andado com muita vontade de voltar ao blog, partilhar alguns pensamentos, ideias, receitas e muitas coisas boas.

             E surge:


Então, voltei. 
Há uns dias um amigo meu, também vegan, partilhou um post que eu achei muito interessante, quando li por inteiro percebi que era um ''desafio'' a bloggers e pensei eu ''Que bela ideia Bárbara, era mesmo isto que estava a faltar!" E eis que aqui estou, a divulgar esta ideia da Nádia, do blog Kill Your Barbies para quem quiser participar!

Acho uma iniciativa muito positiva porque vão ser partilhadas receitas vegetarianas para a noite de consoada, e muitas vezes estas épocas festivas são um real desafio para nós vegetarianos!
Assim, até ao Natal vou partilhar algumas coisinhas e depois do dia 25 farei um post com todas as fotografias e o menu completo.Por enquanto posso dizer-vos que vou fazer um re-make das rabanadas com um pãozinho caseiro e  tofu no forno para substituir o nosso amigo bacalhau! 

Espero que gostem da ideia, divulguem, participem e acima de tudo, sejam felizes! 

Com muito carinho,

Bá



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16/12/2016 por
2016

Bolo de Chocolate - VEGAN - Fácil e Saudável

Olá! 


 Muito pedida esta receita, aqui está, com vídeo e tudo, O BOLO DE CHOCOLATE! Espero que percebam tudo, façam e se deliciem :) Deixo todas as instruções na descrição. Não se esqueçam de deixar um gosto, 𝒔𝒖𝒃𝒔𝒄𝒓𝒆𝒗𝒆𝒓 𝒆 𝒑𝒂𝒓𝒕𝒊𝒍𝒉𝒂𝒓 :)


●Ingredientes●


  • 150 gramas de tâmaras sem caroço (usei medjool)
  • 1 copinho de puré de maça
  • 1 e ½ cup (375ml) de bebida vegetal (usei de aveia caseiro)
  • ½ Cup (30 gramas) de cacau em pó
  • 2  cups (280 gramas) de farinha integral
  • ½ Cup (30 gramas) de farinha de aveia
  • 2 Colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 Colher de sopa de fermento para bolos em pó
  • 1 Colher chá de bicarbonato de sódio
  • 1 Ovo de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água)


●Instruções●


  1. Demolhar as tâmaras com a bebida vegetal por 20 minutos.
  2. Pré aquecer o forno a 180ºC
  3. Num processador de alimentos juntar as tâmaras demolhadas com a bebida e triturar muito bem.
  4. Juntar o puré de maça e o vinagre de maça, misturar até estar bem envolvido. 
  5. Noutra taça, juntar o cacau, as farinhas, o fermento e o bicarbonato. 
  6. Acrescentar os ingredientes líquidos aos secos, envolver bem.
  7. Levar ao forno numa forma untada ou com papel vegetal por 30min a 180ºC
  8. Passado esse tempo confirmar com um palito para ver se o bolo está cozido.
  9. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.


𝐈𝐃𝐄𝐈𝐀 :  cortar o bolo ao meio e rechear com doce de morango *.*

 Digam-me se gostaram :) 


Bá



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25/10/2016 por
2016

Jordânia - A viagem da minha vida

Quem diria que me ia apaixonar por este país como apaixonei? 

As realidades diferentes, são algo extraordinário, parece que tudo o que vemos é uma novidade. Visitar este país. foi como voltar a ser criança e conhecer coisas simples, coisas que nunca tinha imaginado, voltar a ver pela primeira vez.

Vi pela primeira vez uma das sete maravilhas do mundo, Petra, andei por Jerash, visitei Madaba, dormi em Wadi Rum, vi o pôr do sol no deserto, flutuei no Mar Morto, cidades frenéticas, confusas e ao mesmo tempo, maravilhosas. Uma experiência inesquecível.
Podem ver tudo neste vídeo, em que tento retratar o que vivi neste semana da minha vida.


Todos me perguntam se tive medo, se tive receio de ir para o médio este, chamam-me louca.. 
"Vais sozinha? Ainda por cima rapariga"
A realidade é que nem pensei nisso, a aventura e descoberta, o viajar e estar com pessoas que mudaram a minha vida, é mais importante que tudo isso. Sei que tenho muita sorte, tanta sorte, felicidade e amor que nem cabe dentro de mim. 

Obrigada por tudo. 

Bá



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26/09/2016 por
2016

Prodrutos de Higiene e Cosmética VEGAN

Olá! 
Este post é diferente de todos os outros que já fiz, porquê?
Porque normalmente falo e explico coisas com as quais estou bastante à vontade, comida, receitas, cozinha, é a minha praia.
As viagens, é fácil, ninguém pode relatar melhor as minhas aventuras do que eu mesma!
Agora, cosmética? Todos sabemos que não é a minha área de paixão, contudo, muitas pessoas me têm pedido para falar que produtos costumo usar, ou comecei a usar, desde que sou vegan. 

 Ou seja, estamos a falar de produtos que não têm ingredientes de origem animal e que nem o produto final nem os seus componentes foram submetidos a testes em bichos. 
Vou deixar aqui o vídeo em que abordei isto, no youtube, mas deixo também toda a informação por escrito.


Então,
"Os testes em animais são regulamentados em cumprimento da diretiva Europeia relativamente aos produtos cosméticos. Desde o dia 11/09/2004, é proibido efetuar testes em animais para produtos cosméticos. Desde o dia 11/03/2009, é proibido, igualmente, efetuar testes em animais para os ingredientes (exceto o caso de alguns testes em que não existem métodos alternativos, algo que também foi proibido em 2013)."

 Contudo, quando as marcas comercializam para a China há um problema que aparece:
''As autoridades chinesas podem decidir, de forma completamente unilateral, testar elas mesmas, produtos cosméticos antes da sua comercialização no seu território. ''

 Então, há que ter atenção se a marca exporta para a China e se usa ingredientes de origem animal em todos os seus produtos. Existem marcas que utilizam apenas cera e mel de abelha em ALGUNS produtos, fazendo os restantes vegan. 


 Deixo os links de alguns produtos que mencionei:
AVRIL - http://www.avril-organic.com/
The Body Shop - http://www.thebodyshop.pt/
Protetor Solar - http://celeiro.pt/produtos/345002-protetor-solar-fps-30-mineral-113-gramas-kg-jason
Corine de Farme - http://www.corinedefarme.pt/
LUSH- https://www.lush.pt/
podem ainda consultar:
http://www.centrovegetariano.org/Article-302-Lojas-online-de-produtos-veganos.html
e
http://features.peta.org/cruelty-free-company-search/index.aspx

 Espero que ajude, 
Qualquer dúvida, sugestão ou reparo, deixem nos comentários! :D

 Beijinho,


Bá



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19/07/2016 por

Sub

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