Rabanadas de Natal - No forno // VEGAN
08:53
Agora que chegou o frio é que estou realmente a sentir, está a chegar a festa do Natal. Já estamos na quarta semana do advento, está mesmo perto a verdadeira celebração, o Menino vai nascer!
Como disse o ano passado, e nada mudou em relação a isto, a consoada, a festa do Natal enquanto celebração materialista e consumista, não me diz muito. Mas acho que acabo por aproveitar esta época de troca de presentes e miminhos para dar alguns também, porque me dá tanto gozo escolher algo que sei que fará alguém feliz. Às vezes um simples bilhete, uma fotografia, um abraço, são gestos que fazem toda a diferença no dia de alguém e tenho impressão, que nestas datas, todos estamos um pouco mais sensibilizados para isso, e ainda bem, só era melhor se depois durasse o ano inteiro.
Outra coisa muito característica desta época é a mesa farta, de doces e salgados, de forma a agradar a toda a gente, do mais pequeno ao mais idoso. Não é?
Venho deixar uma receita bem natalícia, fácil, saudável e que dá para os veganos lá de casa comerem também, para se juntarem à festa, sabem...
Ora, como leram no título, eis as rabanadas!
Para esta receita só precisam de:
- 1 cup de leite vegetal (+/- 240 ml)
- 1/3 cup de xarope de ácer, ou outro adoçante que preferiram
- 1/4 cup de linhaça dourada, moída
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar e canela para polvilhar.
- 4 Fatias de pão fatiado, eu usei o meu pão de forma integral
E o processo é super simples:
- Numa taça misturamos bem os quatro primeiros ingredientes (leite vegetal, ácer, linhaça e a baunilha) e deixamos repousar entre 15 a 20 minutos.
- Passado este tempo, a linhaça já fez a mistura ganhar alguma consistência (parecida a ovos batidos) e agora podemos envolver bem cada fatia de pão, de forma a ficar bem ensopadinha.
- Por fim, como vamos fazer no forno em vez de fritar, transferimos cada fatia de pão para um tabuleiro untado ou anti-aderente e ainda regamos com algum líquido que tenha sobrado.
- Levamos a um forno pré-aquecido, a 180ºC, durante 10 a 15 minutos ou até estarem douradinhas.
- Quando serviremos, passemos cada rabanada pela mistura de canela e açúcar e estão prontas a serem deliciadas!
P.S. As quantidades desta receita são apenas ilustrativas, para a noite de consoada podem provavelmente quadruplicar a receita para um pão inteiro.
Espero que gostem, façam e partilhem com os vossos amigos e família!
Um grande beijinho,
Um Santo Natal para todos vós,
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