Pão de Forma Integral (3 Ingredientes, Vegan e Saudável)
15:50
É um facto que quando chega este tempo mais frio o nosso corpo começa a pedir comidas aconchegantes, alimentos que nos aquecem a alma, como estufados, guisados e sopas mais pesadinhas.
Podemos todos concordar com isto não é?
Pois bem, cá em casa é mesmo assim. Mas além disso, começa a apetecer mais chá e mais café aos lanches, grandes canecas para aquecer as mãos e o coração.
E há algo melhor para acompanhar qualquer uma destas coisas do que um bom pão caseiro a sair do forno? Eu diria que não, mas se houver, podem sempre comentar para eu saber :)
Então, como também estou a preparar as minhas receitas para o natal (podem aguardar) e vou fazer umas rabanadas diferentes, achei que seria uma boa altura para experimentar e aperfeiçoar o pão para todos estes momentos. Criar um pão simples, fácil e saboroso, para ter sempre à mão em todas as ocasiões.
Eis que surgiu esta receita.
Os ingredientes que vão precisar são apenas:
Farinha Integral, fermento de padeiro, açúcar, água e sal, se quiserem.
Como podem fazer nada que provavelmente não tenham já nas vossas dispensas pronto para ser transformado num delicioso lanche.
O método também é muito simples, nem é preciso ''sovar'' a massa!
Então é assim:
Começamos por juntar a dois cups de água quente (470ml) , 2 colheres de chá de açúcar, o tipo que preferirem ou qualquer tipo de adoçante, pois este açúcar vai ajudar na ativação do fermento e dois pacotes de fermento de padeiro (entre 10 e 15 gr) e deixamos repousar 20 minutos ou conforme as instruções do fermento.
Para uma taça grande peneiramos 4 cups de farinha integral, se a vossa farinha deixar muitos restinhos na peneira podem ter de acrescentar mais alguma farinha no final. Neste momento podem acrescentar sal a gosto.
Quando o fermento já está ativo, acrescentar os líquidos aos secos e incorporar com uma colher de pau até atingir a consistência de massa de pão. (neste momento verificam se é necessária mais farinha ou não)
Depois é só cobrir a massa com um pano de cozinha ou saco de plástico e reservar num local ''mais quente'' durante 1h30m.
Passado este tempo a massa dobrou o tamanho e está na altura de voltar a mexer, com a colher de pau durante aproximadamente 30 segundos e repetir exatamente o mesmo processo (cobrir a massa com um pano de cozinha ou saco de plástico e reservar num local ''mais quente'' durante 1h30m)
Passada a segunda hora e meia, é hora de mexer a massa mais 30 segundos e desta vez transferi-la para a forma (untada ou anti-aderente) onde irá ao forno e deixar repousar na forma durante 40 minutos.
Por fim, colocar o nosso futuro pão no forno 180ºC ventilado durante 45 minutos ou até estar douradinho e tostado por cima. (Aconselho passados 25 minutos rodar a forma 180º para obter uma cozedura homogénea.)
P.S. Ficam já a saber que utilizei este pão para estas rabanadas, cuja receita está quase quase a sair.
Podem ver o vídeo aqui:
Como está a correr a vossa preparação para as festas que se avizinham? Contem-me tudo!
Espero que gostem e façam!
Um beijinho
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