Bolinhas de grão e especiarias - Falafel
10:30
Quem me segue nas redes sociais, sabe que eu adoro comer, é algo que me satisfaz e faz feliz. Então, convém-me ter sempre coisinhas prontas e saudáveis para ir trincando. Infelizmente nem sempre há tempo para isso, mas quando há, gosto de perder algum tempo a pensar em snacks que posso ter no frigorífico, à mão. Desta vez, resolvi fazer algo que já fiz muitas vezes, mas desta vez, acrescentando algumas ervas frescas.
Ora, desde que as fiz, já comi simplesmente assim, como estão, enquanto preparava outra refeição, já acompanhei com arroz e ainda, fiz uma tosta com as ditas bolinhas e mostarda. Por aí podem ver que são mesmo muito versáteis. (Já agora, são óptimas para marmitas! )
Dei-lhes o nome de bolinhas de grão e especiarias, mas são, basicamente, falafel.
Tudo o que precisam para fazer este lanchinho são meia dúzia de ingredientes que certamente já têm aí na dispensa!
E melhor ainda, são tão, tão fáceis de fazer!
Ingredientes:
- 400 g de Grão de Bico cozido
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de linhaça moída, opcional
- 1 Cebola pequena, picada
- Sumo de meio limão
- Salsa fresca
- Coentros frescos
- 1/2 colher de chá de Cominhos em pó
- Sal, a gosto
- Pimenta fresca, moída, a gosto
Procedimento:
- Num processador de alimentos (ou 1,2,3) deitei os três dentes de alho e piquei-os.
- Juntei o grão de bico cozido e deixei processar durante alguns segundos.
- Juntei a cebola, o sumo de limão e as ervas aromáticas. Voltei a processar até todos os ingredientes estarem bem combinados. (atenção para não ficar em papa)
- Transferi a mistura para uma tigela grande. Adicionei a linhaça, os cominhos, o sal, a pimenta a gosto. Envolvi tudo muito bem.
- Moldei com as mãos os bolinhos, achatando-os ligeiramente.
- Forrei um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. E levei os bolinhos ao forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos – virando-os a metade do tempo.
Que vos parece? Vão fazer para o almoço aposto!
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